Text copied to clipboard!
Název
Text copied to clipboard!Someliér
Popis
Text copied to clipboard!
Hledáme zkušeného a vášnivého someliéra, který se připojí k našemu týmu v prestižní restauraci. Ideální kandidát bude mít hluboké znalosti o vínech, schopnost doporučit správné víno k různým pokrmům a výborné komunikační dovednosti při práci se zákazníky. Someliér bude odpovědný za správu vinného lístku, školení personálu a zajištění vysoké úrovně služeb v oblasti vína.
Someliér bude úzce spolupracovat s kuchařským týmem, aby zajistil harmonii mezi jídlem a vínem. Bude také odpovědný za výběr, nákup a skladování vín, sledování zásob a udržování vztahů s dodavateli. Dále bude organizovat degustace pro hosty a školení pro personál, aby se zvýšila celková úroveň znalostí o víně v rámci restaurace.
Úspěšný kandidát by měl mít certifikaci v oblasti someliérství, například WSET nebo Court of Master Sommeliers, a prokazatelné zkušenosti v podobné roli. Měl by být schopen pracovat pod tlakem, mít smysl pro detail a být ochoten neustále se vzdělávat v oblasti nových trendů ve vinařství.
Tato pozice nabízí příležitost pracovat v inspirativním prostředí s možností profesního růstu a účasti na prestižních vinařských akcích. Pokud milujete víno a chcete své znalosti sdílet s ostatními, těšíme se na vaši přihlášku.
Odpovědnosti
Text copied to clipboard!- Doporučování vín k pokrmům hostům
- Správa a aktualizace vinného lístku
- Nákup a skladování vín
- Organizace degustací pro hosty
- Školení personálu o vínech
- Spolupráce s kuchařským týmem na párování vín
- Udržování vztahů s dodavateli vín
- Sledování zásob a objednávek
- Zajištění správného servírování vína
- Účast na vinařských akcích a veletrzích
Požadavky
Text copied to clipboard!- Certifikace someliéra (např. WSET, CMS)
- Zkušenosti na podobné pozici
- Výborné komunikační schopnosti
- Znalost různých druhů vín a vinařských oblastí
- Schopnost pracovat pod tlakem
- Smysl pro detail a estetiku
- Znalost správného servírování vína
- Schopnost školit ostatní
- Zájem o nové trendy ve vinařství
- Flexibilita a týmový duch
Potenciální otázky na pohovor
Text copied to clipboard!- Jaké máte zkušenosti se správou vinného lístku?
- Jaký je váš oblíbený vinařský region a proč?
- Jak byste doporučil víno k tučnému pokrmu?
- Máte zkušenosti s vedením degustací?
- Jaké certifikace v oblasti vína vlastníte?
- Jak byste řešil nespokojeného hosta ohledně výběru vína?
- Jak sledujete aktuální trendy ve světě vína?
- Jaké techniky používáte při školení personálu?
- Jak byste postupoval při výběru nových vín do nabídky?
- Jaké jsou vaše zkušenosti s prací s dodavateli vín?
